Demèter va coneixer Triptòlem quan buscava la seva filla Persèfone. Havent pres l'aparença d'una dona velleta, recorre països i terres mirant d'aconseguir notícies de la seva filla. En el seu pelegrinatge arriba a Eleusis, on el rei Celeu l'acull amb gran hospitalitat i li demana si pot ocupar-se dels seus dos fills, Demofont i Triptòlem.

 

En agraïment a l'amabilitat del pare, Demèter decideix otorgar la immortalitat a Demofont. Per aconseguir-ho sotmet el nen a rituals màgics que només els déus coneixen: de primer li unta el cos amb ambrosia, després alena suaument sobre ell, l'agafa amb dolçor als braços i li crema la pell mortal posant-lo sobre teies encandescents. Ho fa cada nit, d'amagat dels seus pares. El comportament de Demèter desperta desconfiança en la mare dels infants, Metanira, temorosa que els pugui fer res dolent. Una nit Metanira espia la deessa i sorprèn el seu fill dins del foc, don el treu ràpidament mentre profereix un crit aterrit. Demèter lamenta en silenci la beneiteria dels mortals, incapaços d'entendre el sentit del ritual.

 

Volent de totes atorgar algun do a la familia, Demèter decideix, aquesta vegada, ensenyar a Triptòlem un aurt que hauria de beneficiar enormement la humanitat: l'art de l'agricultura. Dóna unes quantes llavors de blat al nen i un carro alat d'una sola roda tirat per dracs perquè vagi plantant les llavors des de l'aire. Va ser així com els grecs van aprendre a cultivar terra, recollint-ne les llavors cada any i a fer-les renèixer l'any següent. En el moment que Triptòlem va passar per Escítia i va voler ensenyar el seu art al rei Lincos, aquest no va voler escoltar-se'l, privant així els seus súbdits del valuós coneixement que el jove divulgava. Lincos va fins i tot tramar la mort de Triptòlem. No va aconseguir matar-lo, però Demèter el va castigar per l'intent: el va transformar en un linx.